Tiết lộ nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2023

Betvisa Bangkok

Betvisa Bangkok từ lâu đã được coi là thủ đô của thế giới khi nói đến ẩm thực đường phố. Nhưng những ngày này, khung cảnh ăn uống cao cấp của nó đang chứng tỏ sức hấp dẫn không kém.

Betvisa Bangkok – Một quán ăn ở thủ đô của Thái Lan đã giành vị trí quán quân tại giải thưởng “ 50 nhà hàng tốt nhất châu Á ” năm 2023, được trao tại một buổi lễ ở Singapore vào tối thứ Ba.

Nhà hàng đoạt giải Le Du, do chủ sở hữu kiêm đầu bếp người Thái Lan Thitid “Ton” Tassanakajohn đứng đầu, là một nhà hàng lấy cảm hứng từ Thái Lan hiện đại, cung cấp thực đơn nếm thử bốn hoặc sáu món tập trung vào các nguyên liệu Thái Lan theo mùa. Đứng thứ tư trong danh sách năm ngoái, nó đã tăng ba bậc để giành lấy vương miện năm 2023.

Đó là một đêm tuyệt vời cho đầu bếp Thitid. Không chỉ nhà hàng Le Du của ông giành vị trí đầu bảng, mà nhà hàng Nusara ở Bangkok của ông, phục vụ thứ mà ông gọi là “món ăn đầy màu sắc” “không truyền thống cũng không hiện đại” chỉ xếp sau nó hai bậc, giành vị trí thứ ba trong danh sách.

Betvisa Bangkok

“Tôi rất vinh dự khi được đứng trong số những đầu bếp (giỏi nhất) ở châu Á trong căn phòng này và điều này còn hơn cả một giấc mơ trở thành hiện thực,” Thitid phát biểu trên sân khấu khi nhận cúp.

“50 Best là điều gì đó rất đặc biệt đối với trái tim tôi, không chỉ vì thứ hạng mà còn vì tất cả mọi người trong căn phòng này. Đó là điều quan trọng nhất. Tôi thật may mắn khi được tham gia vào gia đình này với tất cả các bạn, với tất cả những người bạn đầu bếp, anh chị em của tôi.”

Nhà hàng Sezanne ở Tokyo, nổi tiếng với các món ăn Pháp lấy cảm hứng từ vùng miền, đứng thứ hai trong danh sách năm 2023. Người chiến thắng vị trí đầu tiên của năm ngoái, nhà hàng Den của Tokyo, đã rơi xuống vị trí thứ tư trong năm nay.

Nằm trong top 5 là Gaggan Anand có trụ sở tại Bangkok , được điều hành bởi đầu bếp huyền thoại cùng tên sinh ra ở Kolkata.

Thức ăn đường phố hiếm hoi xuất hiện

Danh sách này – một nhánh của thương hiệu “50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới” toàn cầu, được tổng hợp bởi Học viện 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á, bao gồm hơn 300 nhà văn, nhà phê bình ẩm thực, đầu bếp và chủ nhà hàng, tất cả đều được lựa chọn dựa trên kiến ​​thức của họ về nhà hàng Châu Á bối cảnh.

Với những tác động tàn phá của đại dịch vẫn còn kéo dài trong ngành nhà hàng toàn cầu, lễ trao giải kéo dài 90 phút, được tổ chức tại Resorts World Sentosa của Singapore, đã mang đến cho những người tham dự cơ hội ăn mừng thành công của những người đồng cấp với họ

Các giải thưởng đặc biệt được trao tại sự kiện bao gồm cúp “One to Watch”, được trao cho nhà hàng August ở Jakarta, khai trương vào năm 2021. Giải “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất châu Á” thuộc về Johanne Siy, bếp trưởng người Philippines gốc Philippines của nhà hàng Lolla .

Giải Nhà hàng bền vững được trao cho Toyo Eatery của Manila, trong khi Louisa Lim của Odette, Singapore giành giải Đầu bếp bánh ngọt giỏi nhất châu Á.

Xét về các thành phố có nhiều chiến thắng nhất, các nhà hàng ở Bangkok và Singapore mỗi nơi giành được chín vị trí trong danh sách năm 2023, trong khi bảy nhà hàng ở Tokyo giành được danh hiệu.

Mặc dù hầu hết những người chiến thắng trong danh sách đều là những nhà hàng ăn uống cao cấp, nhưng một quán ăn đường phố đã vượt qua được – Raan Jay Fai, ngôi sao Michelin của Bangkok, được điều hành bởi chủ sở hữu và đầu bếp khoảng 70 tuổi Supinya “Jay Fai” Junsuta.

50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á năm 2023

1. Le Du (Betvisa Bangkok)

2. Sezanne (Tokyo)

3. Nusara (Betvisa Bangkok)

4. Den (Tokyo)

5. Gaggan Anand (Bangkok)

6. Odette (Singapore)

7. Florilege (Tokyo)

8. La Cime (Osaka)

9. Sorn (Betvisa Bangkok)

10. Narisawa (Tokyo)

11. Labyrinth (Singapore)

12. Sazenka (Tokyo)

13. The Chairman (Hong Kong)

14. Villa Aida (Wakayama, Japan)

15. Mosu (Seoul)

16. Masque (Mumbai)

17. Meta (Singapore)

18. Fu He Hui (Shanghai)

19. Indian Accent (New Delhi)

20. Ode (Tokyo)

21. Zen (Singapore)

22. Suhring (Betvisa Bangkok)

23. Onjium (Seoul)

24. Burnt Ends (Singapore)

25. Euphoria (Singapore)

26. Cloudstreet (Singapore)

27. Les Amis (Singapore)

28. Mingles (Seoul)

29. Neighborhood (Hong Kong)

30. Avartana (Chennai, India)

31. Ensue (Shenzhen, China)

32. Cenci (Kyoto, Japan)

33. Ms. Maria & Mr. Singh (Bangkok)

34. Da Vittorio (Shanghai)

35. Potong (Bangkok)

36. Born (Singapore)

37. Wing (Hong Kong)

38. Raan Jay Fai (Betvisa Bangkok)

39. Wing Lei Palace (Macao)

40. Anan Saigon (Ho Chi Minh City)

41. Mono (Hong Kong)

42. Toyo Eatery (Manila)

43. Sichuan Moon (Macao)

44.L’Effervescence (Tokyo)

45. Mume (Taipei)

46. Baan Tepa (Betvisa Bangkok)

47. Born & Bred (Seoul)

48. Metiz (Manila)

49. Caprice (Hong Kong)

50. Refer (Beijing)

ĐĂNG KÝ NHANH  LINK 1 – LINK 2 – LINK 3 – LINK4
Tiết lộ nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2023

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chuyển lên trên